代用食材を使うケースってどんな時ですかね？よくあるのは、料理を作り始めてしまった後に材料が無い事に気づくパターン。事前に食材を確認しておくべきですよね・・・。あとは、あえて違う食材を使ってみるケース。私も時々それをします。
ぱっと思いつくのが油の代用です。サラダ油が嫌いなので、あまり使わないのですが、焼き物をする際はどうしても必要じゃないですか。そんな時に思いついたんです。マヨネーズを使ってみたらどうかと。マヨネーズは油と卵と酢で作られています。だからいけるんじゃないかなぁって。
熱したフライパンにマヨネーズを落とし、材料を炒めてみる。意外と上手くいったのです！！マヨネーズの風味も食材についていい感じになりました。ということで、私の代用食材は油の代用としてマヨネーズを使うことです。みなさんも一度やってみてはいかがですか？
代用食材「あの食材が無かったら、あの食材で代用すればいいじゃない」成分的に似ている、見た目が似ている、味が似ている、食感が似ているなどなど、世の中には様々な代用食材が確認されています。そしてこれからも新たな代用食材が出現してくるのでしょう。
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